ขนมไทยถาดเล็ก TRAYS OF SWEET

ตำราทำขนมจากนิตยสารขวัญเรือน...!!

เนื้อหาดีมาก ละเอียด ภาพสีและขาวดำ...

ในประเทศไทยการทำ "ขนมถาดเล็ก" เริ่มต้นทำกันที่จังหวัดเพชรบุรีก็มีเพียงไม่กี่ชนิดเมื่อนักทัศนาจรไปเที่ยวหรือผ่านที่จังหวัดนี้มักจะแวะซื้อขนุนพันธุ์เล็กมีติดมือกลับบ้านเพื่อฝากครอบครัวหรือเพิ่มพูนเสมอตำราเล่มนี้ผู้เขียนจึงได้ลองทำขนมไทยเชฟตามมาบรรจุใน "ถาดเล็ก"ดู ซึ่งเมื่อก่อนสมัยโบราณมีการทำขนมบรรจุถาดแต่เป็น "ถาดขนาดใหญ่" โดยใช้ถาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10-11 นิ้วฟุต เพราะสมัยก่อนครอบครัวไทยโบราณเป็นครอบครัวใหญ่ถ้าต้องการแบ่งให้เพื่อนฝูงไปกินที่บ้าน ต้องตัดออกเป็นชิ้นๆ ใช้ใบตองห่อแล้วใส่ถุงอีกที ทำให้ยุ่งยากทั้งผู้ให้และผู้รับ ต่อมาจึงพัฒนาเป็นขนมถาดเล็กนั่นเอง....

โดยเนื้อหาในตำราเล่มนี้จะแบ่งขนมออกเป็นประเภทอบ, ประเภทถั่ว เมล็ด ผลไม้กวน, ประเภทข้าวเหนียว, ประเภทวุ้น และที่สำคัญเป็นตำรา 2 ภาษาไทยและภาษาอังกฤษซึ่งจะทำให้ผู้ที่ศึกษาเข้าใจความหมายของเนื้อหามากยิ่งขึ้นด้วยครับ...!!!

 

ชื่อหนังสือ : ขนมไทยถาดเล็ก 

ชื่อภาษาอังกฤษ : TRAYS OF SWEETS

โดย : จรรยา สุบรรณ์ (JANYA SUBAN)

ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 1 ปี 2532

จำนวน 144 หน้า

หนังสือมือ 1 เก่าเก็บ มีทั้งภาพสีและขาวดำ 

สภาพสวยงามเหมือนใหม่ครับ

มีจำนวน 4 เล่ม (เมื่อ 22/10/64)

ราคาเล่มละ 350 บาท

ส่งด่วน 40 บาทครับ

 

-----------------

#ขนมไทยถาดเล็ก #TRAYSOFSWEETS #จรรยาสุบรรณ์ #JANYASUBAN #ขนมถาด #ตำราทำขนม #ขนมไทย #วิธีทำขนมถาด #วิธีทำขนม #วิธีทำสังขยา #ตำราอาหาร #ร้านหนังสือออนไลน์ #Dangrumpoeibookshop #ร้านหนังสือThanabooks