ทฤษฎีอาหาร1 อาหารประจำภาค 4 ภาค โดย จารุวรรณ นพพรรค์ หนังสือตำหรับอาหารพื้นบ้านของแท้

 

สำหรับท่านผู้อ่านที่กำลังสนใจในเรื่องตำหรับอาหารพื้นบ้าน หนังสือเล่มนี้เหมาะมากๆครับ เพราะเนื้อหาในหนังสือเล่มนี้ผู้เขียนได้นำตำหรับพื้นบ้านจริงๆ โดยมิได้ดัดแปลงปรุงแต่งแต่อย่างไร โดยหวังว่าผู้อื่นที่มืได้อยู่ในท้องถิ่นนั้นจะได้รู้และเข้าใจอาหารชนิดนั้นๆอย่างแท้จริง และอาหารบางอย่างก็ควรใช้เครื่องปรุงที่เป็นของท้องถิ่นนั้นโดยเฉพาะเช่น กะปิที่ใส่ในอาหารของทางใต้ก็ควรใช้กะปิทางใต้ แต่ถ้าหาไม่ได้จะใช้กะปิอื่นก็ควรใช้ในปริมาณลดลง ซึ่งเทคนิคของอาหารอื่นทั้ง 4 ภาค ผู้เขียนก็ได้ใส่เทคนิคดังเช่นตัวอย่างไว้ในสูตรอาหารตำหรับพื้นบ้านไว้อย่างละเอียดที่น่าสนใจไว้มากมายในหนังสือเล่มนี้ครับผม และที่สำคัญคือขั้นตอนและวิธีทำอาหารทั้งคาวและหวาน ผู้เขียนได้เขียนอย่างละเอียดทุกขั้นตอนครับ ....!!!

 

ชื่อหนังสือ : ทฤษฎีอาหาร1 อาหารประจำภาค 4 ภาค 

โดย : จารุวรรณ นพพรรค์

ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 1 ปี 2525 เพียง 2000 เล่ม

มี 188 หน้า 

ISBN : 974-275-695-3

 

----------------------------

#ทฤษฎีอาหาร1 #อาหารประจำภาค4ภาค #จารุวรรณ_นพพรรค์ #อาหารท้องถิ่น #อาหารพื้นเมือง #อาหารพื่นบ้าน #ตำหรับอาหารพื้นบ้าน #ตำหรับอาหารท้องถิ่น #สูตรอาหารท้องถิ่น #สูตรอาหารพื้นบ้าน #ตำราอาหารไทย #ตำราอาหาร #อาหารไทยสี่ภาค #ร้านหนังสือศิลปะ #ร้านหนังสือออนไลน์ #Dangrumpoeibookshop #ร้านหนังสือThanabooks #Thanabooks