ผักพื้นบ้าน ความหมายและภูมิปัญญาของสามัญชนไทย กำเนิดผักพื้นบ้าน ชนิด-ประโยชน์ทางยา สูตรปรุงอาหาร สะสม

ผักพื้นบ้านนับเป็นอาหารสมุนไพรที่ทรงคุณค่าต่อร่างกาย เพราะเหตุที่ผักพื้นบ้านมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงผักพื้นบ้านยังมีคุณค่าทางด้านวัฒนธรรมและด้านสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง การบริโภคผักพื้นบ้านอย่างหลากหลายในบริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้มีสุขภาพดีและช่วยป้องกันโรคได้ โดยเนื้อหาภายในเล่มนี้จะประกอบด้วย